Παρασκευή, 22 Μαρτίου 2019

Διατροφικές παγίδες στο γραφείο

  • PDF

LUNCHΠοιο είναι το καλύτερο γεύμα για έναν εργαζόμενο: σάντουιτς με μαύρο ψωμί ή μπέργκερ με τηγανητές πατάτες; Η απάντηση που δίνουν οι ειδικοί δεν είναι η αναμενόμενη, αφού όπως επισημαίνουν οι τροφές δεν «ντοπάρουν» αλλά ούτε «κοιμίζουν» τον εγκέφαλο. Εφιστούν όμως την προσοχή μας, γιατί οι διατροφικές επιλογές των υπαλλήλων μπορεί να δημιουργήσουν... κακές εντυπώσεις στους προϊσταμένους.
Μύθος είναι σύμφωνα με τον επιστημονικό συνεργάτη της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, κ. Μιχάλη Χουρδάκη, ο διαχωρισμός των τροφών σε σωστές και λάθος αναφορικά με την εγκεφαλική λειτουργία εν ώρα εργασίας.

 


«Ο εγκέφαλος τρέφεται με γλυκόζη και ο οργανισμός είναι κατά τέτοιον τρόπο ρυθμισμένος ώστε να παρέχει συνεχώς την τροφή που χρειάζεται ο εγκέφαλος, ακόμη κι όταν κάποιος υποβάλλει τον εαυτό του σε “νηστεία”. Το μόνο που έχει αποδειχτεί είναι ότι μετά την κατανάλωση λίπους και πρωτεϊνών καθυστερεί η αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Ωστόσο, αυτό δεν έχει επίπτωση στη νοητική λειτουργία».
Άρα, όπως επισημαίνουν οι επιστήμονες, κανένα μενού δεν αποτελεί το «εισιτήριο» για να αναδειχθεί κάποιος σε υπάλληλο του μήνα! Βέβαια μελέτες έχουν δείξει πως η κατανάλωση ψαριών, φυλλικού οξέος (ουσία που ανήκει στην οικογένεια βιταμινών Β και βρίσκεται στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά) και αντιοξειδωτικών (θρεπτικές ουσίες που βρίσκονται σε φρούτα και λαχανικά) επιδρούν θετικά στη μνήμη και γενικότερα στη λειτουργία του εγκεφάλου- αλλά σε βάθος χρόνου.


Παρ΄ όλα αυτά, οι διαιτολόγοι- διατροφολόγοι υπογραμμίζουν πως τα λιπαρά γεύματα κάνουν τους εργαζομένους να αισθάνονται βάρος στο στομάχι, με αποτέλεσμα να μειώνεται προσωρινά η όρεξή τους για εργασία. «Τα τηγανητά και οι πλούσιες ποσότητες κρέατος με λιπαρές σάλτσες είναι δύσπεπτες τροφές, με αποτέλεσμα ο εργαζόμενος να αισθάνεται φουσκωμένος και να μην έχει διάθεση για δουλειά. Αντίθετα, τα ελαφρά γεύματα ευνοούν την απόδοση» λέει ο κ. Χουρδάκης.


Οι ειδικοί ωστόσο κάνουν λόγο και για μια επιπλέον παγίδα, στην οποία πέφτουν συχνά οι εργαζόμενοι. Η εικόνα ενός γραφείου πάνω στο οποίο βρίσκονται περισσότερα από ένα φλιτζάνια καφέ αλλά συνήθως κανένα ποτήρι με νερό, είναι, όπως τονίζει η διαιτολόγος- διατροφολόγος κ. Κωσταλένια Καλανιώτη συνηθισμένη.
«Όταν όμως ο υπάλληλος δεν προσλαμβάνει τα απαραίτητα για τον οργανισμό υγρά, τότε επηρεάζεται σημαντικά η νοητική λειτουργία και εγρήγορση. Η λύση είναι να έχει πάντα διαθέσιμο κοντά του ένα μπουκαλάκι νερό ή μία συσκευασία χυμού που να του υπενθυμίζει ότι πρέπει να καταναλώνει υγρά καθ΄ όλη τη διάρκεια της ημέρας».
Έκπληξη όμως προκαλεί η... λεπτομέρεια που επισημαίνουν οι επιστήμονες, ότι δηλαδή οι διατροφικές επιλογές που κάνει κανείς στο γραφείο «φιλτράρονται» από τους διευθυντές, αφού μέσω αυτών μπορούν να κρίνουν σε γενικές γραμμές την προσωπικότητά του.


«Όταν κάποιος προσέχει τη διατροφή του, τότε αυτομάτως στέλνει το μήνυμα στους άλλους πως έχει αυτοσυγκράτηση και πρόγραμμα στην καθημερινότητά του. Αυτό συνεπάγεται μια ιδιαιτερότητα στον χαρακτήρα του που πιθανόν να τον χαρακτηρίζει και στον τρόπο με τον οποίο εκτελεί τα καθήκοντά του. Αντίθετα, όταν κάποιος καταναλώνει μόνο παχυντικές τροφές δείχνει ότι δεν ενδιαφέρεται για την εξωτερική του εμφάνιση και την υγεία του, άρα αδιαφορεί για ιδιαίτερα σημαντικά πράγματα. Στην ουσία υποδηλώνει προχειρότητα» εξηγεί η ψυχολόγος κ. Στέλλα Αργυρίου.


Υγιεινό και συμφέρει το τάπερ από το σπίτι


Λύση στο πρόβλημα διατροφής που αντιμετωπίζουν οι Έλληνες στο γραφείο είναι το... τάπερ από το σπίτι. Δεν αποτελεί μόνο μία υγιεινή πρόταση αλλά παράλληλα συμφέρει και στην τσέπη, αφού δεν χρειάζεται ο εργαζόμενος να ξοδεύει επιπλέον χρήματα για ένα σωστό γεύμα κατά τη διάρκεια του οκταώρου.


Στην Ελλάδα, ωστόσο, φαίνεται ότι τέτοιου είδους συνήθεια δεν έχει υιοθετηθεί από πολλούς αφού, όπως σημειώνει η κ. Καλανιώτη, «σε μία σειρά σεμιναρίων που πραγματοποιήσαμε για το κοινό, διαπιστώσαμε ότι λίγοι ήταν αυτοί που εφάρμοζαν ήδη τη συνήθεια του τάπερ».


Αντίθετα, το σπιτικό φαγητό στο γραφείο έχει γίνει πλέον καθημερινή συνήθεια των εργαζομένων σε χώρες του εξωτερικού.

Σχόλια  

 
0 #26 918 kiss 18-03-2019 08:32
I would recommend creating your page out of something like
a WordPress web blog. So you're leaving comments, you're getting
all those backlinks stocking up on over moment.
That's right I said 20.So it was for you to the publications.
Παράθεση
 
 
0 #25 ntc33 login 18-03-2019 03:18
You may not realize this, but content on Myspace is picked
up by yahoo search very, immediately. I've only briefly mentioned ideas about getting vehicle traffic.

It is harder to market a broad, vague touch.
Παράθεση
 
 
0 #24 best online casino 17-03-2019 02:57
It's really a nice and helpful piece of information. I am happy that you just shared this useful info with us.
Please stay us up to date like this. Thank you for sharing.


Here is my blog post ... best online casino: https://casinomegaslotos.com/
Παράθεση
 
 
0 #23 newtown casino cheat 17-03-2019 02:31
This is my first time visit at here and i am in fact happy to
read all at one place.
Παράθεση
 
 
0 #22 918 kiss 16-03-2019 05:16
Greetings from Los angeles! I'm bored to tears at work so I decided to browse your website on my iphone
during lunch break. I enjoy the knowledge you provide here and can't wait to take
a look when I get home. I'm surprised at how quick your blog
loaded on my phone .. I'm not even using WIFI, just 3G ..
Anyways, good blog!
Παράθεση
 
 
0 #21 918 kiss deposit 10 15-03-2019 16:31
I'm really impressed with your writing skills as well as with the layout on your blog.
Is this a paid theme or did you customize it yourself? Either
way keep up the excellent quality writing, it's rare to see a
great blog like this one today.
Παράθεση
 
 
0 #20 918 kiss 15-03-2019 00:38
How you inside the most of this opportunity is entirely
considerably as you. Try it yourself; consider a subject that
interests you. It's article creation we'll be talking
about here.
Παράθεση
 
 
0 #19 rollex11 download 14-03-2019 10:14
We read with our mind and use our imagination to paint the
setting of the detective thriller we are reading.
Anybody who gives dating relationship advice always emphasizes on having good communication skills.
Παράθεση
 
 
0 #18 live22 download 14-03-2019 09:29
Maybe around the globe something as simple as a free course.
Comments on a blog furthermore a very important aspect of blog
marketing techniques. You to be able to do more to ensure good
quality traffic.
Παράθεση
 
 
0 #17 download 14-03-2019 00:20
That is a great tip particularly to those new to the blogosphere.
Simple but very precise info… Appreciate your sharing this one.
A must read post!

my page download: http://www.franadata.com/dating/sameplate-dating.html
Παράθεση
 

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση