Πέμπτη, 23 Μαΐου 2019

Διατροφικές παγίδες στο γραφείο

  • PDF

LUNCHΠοιο είναι το καλύτερο γεύμα για έναν εργαζόμενο: σάντουιτς με μαύρο ψωμί ή μπέργκερ με τηγανητές πατάτες; Η απάντηση που δίνουν οι ειδικοί δεν είναι η αναμενόμενη, αφού όπως επισημαίνουν οι τροφές δεν «ντοπάρουν» αλλά ούτε «κοιμίζουν» τον εγκέφαλο. Εφιστούν όμως την προσοχή μας, γιατί οι διατροφικές επιλογές των υπαλλήλων μπορεί να δημιουργήσουν... κακές εντυπώσεις στους προϊσταμένους.
Μύθος είναι σύμφωνα με τον επιστημονικό συνεργάτη της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, κ. Μιχάλη Χουρδάκη, ο διαχωρισμός των τροφών σε σωστές και λάθος αναφορικά με την εγκεφαλική λειτουργία εν ώρα εργασίας.

 


«Ο εγκέφαλος τρέφεται με γλυκόζη και ο οργανισμός είναι κατά τέτοιον τρόπο ρυθμισμένος ώστε να παρέχει συνεχώς την τροφή που χρειάζεται ο εγκέφαλος, ακόμη κι όταν κάποιος υποβάλλει τον εαυτό του σε “νηστεία”. Το μόνο που έχει αποδειχτεί είναι ότι μετά την κατανάλωση λίπους και πρωτεϊνών καθυστερεί η αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Ωστόσο, αυτό δεν έχει επίπτωση στη νοητική λειτουργία».
Άρα, όπως επισημαίνουν οι επιστήμονες, κανένα μενού δεν αποτελεί το «εισιτήριο» για να αναδειχθεί κάποιος σε υπάλληλο του μήνα! Βέβαια μελέτες έχουν δείξει πως η κατανάλωση ψαριών, φυλλικού οξέος (ουσία που ανήκει στην οικογένεια βιταμινών Β και βρίσκεται στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά) και αντιοξειδωτικών (θρεπτικές ουσίες που βρίσκονται σε φρούτα και λαχανικά) επιδρούν θετικά στη μνήμη και γενικότερα στη λειτουργία του εγκεφάλου- αλλά σε βάθος χρόνου.


Παρ΄ όλα αυτά, οι διαιτολόγοι- διατροφολόγοι υπογραμμίζουν πως τα λιπαρά γεύματα κάνουν τους εργαζομένους να αισθάνονται βάρος στο στομάχι, με αποτέλεσμα να μειώνεται προσωρινά η όρεξή τους για εργασία. «Τα τηγανητά και οι πλούσιες ποσότητες κρέατος με λιπαρές σάλτσες είναι δύσπεπτες τροφές, με αποτέλεσμα ο εργαζόμενος να αισθάνεται φουσκωμένος και να μην έχει διάθεση για δουλειά. Αντίθετα, τα ελαφρά γεύματα ευνοούν την απόδοση» λέει ο κ. Χουρδάκης.


Οι ειδικοί ωστόσο κάνουν λόγο και για μια επιπλέον παγίδα, στην οποία πέφτουν συχνά οι εργαζόμενοι. Η εικόνα ενός γραφείου πάνω στο οποίο βρίσκονται περισσότερα από ένα φλιτζάνια καφέ αλλά συνήθως κανένα ποτήρι με νερό, είναι, όπως τονίζει η διαιτολόγος- διατροφολόγος κ. Κωσταλένια Καλανιώτη συνηθισμένη.
«Όταν όμως ο υπάλληλος δεν προσλαμβάνει τα απαραίτητα για τον οργανισμό υγρά, τότε επηρεάζεται σημαντικά η νοητική λειτουργία και εγρήγορση. Η λύση είναι να έχει πάντα διαθέσιμο κοντά του ένα μπουκαλάκι νερό ή μία συσκευασία χυμού που να του υπενθυμίζει ότι πρέπει να καταναλώνει υγρά καθ΄ όλη τη διάρκεια της ημέρας».
Έκπληξη όμως προκαλεί η... λεπτομέρεια που επισημαίνουν οι επιστήμονες, ότι δηλαδή οι διατροφικές επιλογές που κάνει κανείς στο γραφείο «φιλτράρονται» από τους διευθυντές, αφού μέσω αυτών μπορούν να κρίνουν σε γενικές γραμμές την προσωπικότητά του.


«Όταν κάποιος προσέχει τη διατροφή του, τότε αυτομάτως στέλνει το μήνυμα στους άλλους πως έχει αυτοσυγκράτηση και πρόγραμμα στην καθημερινότητά του. Αυτό συνεπάγεται μια ιδιαιτερότητα στον χαρακτήρα του που πιθανόν να τον χαρακτηρίζει και στον τρόπο με τον οποίο εκτελεί τα καθήκοντά του. Αντίθετα, όταν κάποιος καταναλώνει μόνο παχυντικές τροφές δείχνει ότι δεν ενδιαφέρεται για την εξωτερική του εμφάνιση και την υγεία του, άρα αδιαφορεί για ιδιαίτερα σημαντικά πράγματα. Στην ουσία υποδηλώνει προχειρότητα» εξηγεί η ψυχολόγος κ. Στέλλα Αργυρίου.


Υγιεινό και συμφέρει το τάπερ από το σπίτι


Λύση στο πρόβλημα διατροφής που αντιμετωπίζουν οι Έλληνες στο γραφείο είναι το... τάπερ από το σπίτι. Δεν αποτελεί μόνο μία υγιεινή πρόταση αλλά παράλληλα συμφέρει και στην τσέπη, αφού δεν χρειάζεται ο εργαζόμενος να ξοδεύει επιπλέον χρήματα για ένα σωστό γεύμα κατά τη διάρκεια του οκταώρου.


Στην Ελλάδα, ωστόσο, φαίνεται ότι τέτοιου είδους συνήθεια δεν έχει υιοθετηθεί από πολλούς αφού, όπως σημειώνει η κ. Καλανιώτη, «σε μία σειρά σεμιναρίων που πραγματοποιήσαμε για το κοινό, διαπιστώσαμε ότι λίγοι ήταν αυτοί που εφάρμοζαν ήδη τη συνήθεια του τάπερ».


Αντίθετα, το σπιτικό φαγητό στο γραφείο έχει γίνει πλέον καθημερινή συνήθεια των εργαζομένων σε χώρες του εξωτερικού.

Σχόλια  

 
0 #69 m.slots of vegas 19-05-2019 14:41
Therefore, you must not become impulsive in grabbing the
promotion. When we ask them why they love the game,
they will answer the game is easy and exciting.

Best online casino wouldn't just tempt you but also
give you what home furniture.
Παράθεση
 
 
0 #68 scr888 19-05-2019 06:50
This means you will have ample work space, and it becomes durable.

If it's happy hour prices, then your generosity
wont hurt your wallet too terrible. Whatever your situation, this app is very important
do!
Παράθεση
 
 
0 #67 mobile live roulette 19-05-2019 00:54
I decided a form of hosting company based on a recommendation from another educate.
Imagine that your two friends got to some fight.
Choose someone you search to, admire or who you appreciate their valuations.
Παράθεση
 
 
0 #66 newtown casino 19-05-2019 00:40
Did you know generally there are about 13 billion English web
pages on towards your? First you can do opt for article or content partition. I already been working on SEO for a good 1 1/2 to 2 years.
Παράθεση
 
 
0 #65 3win8 download 18-05-2019 01:12
Others do it to bring attention in their business systems.
Optimizing your fonts may you attract more readers as your content a lot readable.
Their business is designing internet sites.
Παράθεση
 
 
0 #64 ace333 download 15-05-2019 16:15
You should carefully look into the terms and scenarios first.
Have a subscriber channel that is appropriately tagged and stay busy.
Eg, compose and send out one post 7 days to a high-traffic blog in your
niche.
Παράθεση
 
 
0 #63 mega888 apk 14-05-2019 22:51
The Bible tells us and several benefits, including that suffering
brings obedience to a single thats true. Do you have an injury that's caused
you become afraid of the body? The ogling could increase his libido and desire.
Παράθεση
 
 
0 #62 scr888 apk 14-05-2019 01:34
Any time you put money in, part of it goes in order to some larger goldmine.
The three reel slots may be themed continue to ponder.

By opting for your online option, you can avoid problems engaged in land based casinos.
Παράθεση
 
 
0 #61 918kiss 13-05-2019 23:01
If you hear any news about the market of one's blog, be sure that you post
the game. They have the ability to summarize an entire article and can also stimulate emotion or
provoke a reply.
Παράθεση
 
 
0 #60 scr888 kiosk apk 12-05-2019 12:20
Similarly, resetting passwords with DVDs and CDs is in addition made possible if you have
this particular program. All you've to get done is to get the tool and burn the lost password in your flash.
Παράθεση
 

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση